Jakie rodzaje pieczywa możemy kupić?

Jakie rodzaje pieczywa możemy kupić?

Chleb jest najstarszym wypiekiem, jaki nauczył się (podobno przypadkiem) wypiekać człowiek. W wielu krajach świata występujący pod różnymi nazwami chleb jest podstawą wyżywienia. Jakie rodzaje chleba i pieczywa dostępne są w sklepach?

Niezależnie od tego, czy piekarnia wypieka chleb pszenny, żytni, czy mieszany zatrudnieni w niej piekarze do przygotowania ciasta potrzebują kilku składników. Podstawowe produkty do piekarni to sól i różne rodzaje mąki. Najczęściej używa się mąki pszennej i żytniej. Rodzaj użytej mąki determinuje podział pieczywa na: pszenne, żytnie i mieszane. W grupie pieczywa znajdziemy także pieczywo chrupkie zaliczane do pieczywa dietetycznego. Z punktu widzenia naszego zdrowia na sklepowych półkach powinniśmy szukać przede wszystkim pieczywa razowego, które wypieka się z mąki żytniej, pszennej lub mieszanej. Nazwa pieczywa razowego pochodzi od sposobu mielenia ziaren zbóż: mieli się je tylko jeden raz. W raz zmielonej mące mogą znajdować się śladowe ilości otrębów. To dlatego pieczywo razowe uważane jest za zdrowe. Chleb z mąki mieszanej sprzedawany jest pod różnymi nazwami handlowymi. Najpopularniejszy jest chleb sprzedawany pod nazwą „Baltonowski”. Inna nazwa handlowa dla tego typu chleba to „chleb słowiański”.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 − = 3